竹筒飯
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竹筒飯是一種米飯的烹調方法，把米飯放在竹筒裏烹調。常見於台灣、雲南、廣東、廣西、海南[1][2]、東南亞等地區。
做法
編輯由於民俗文化背景不同、口味差異、以及當地盛產食材等諸多因素，在不同地區製作竹筒飯所包的餡料種類變化很多，例如以口味區分，涵蓋甜味及鹹味兩種做法。
馬來西亞和印尼等東南亞地區的則用糯米及椰漿。米放入竹筒後，加適量水再用葉子將竹筒口蓋緊，炭火中綠竹烤焦即可。不同地區在竹筒飯里加不同餡料，例如花生和火腿。
各地特色
編輯黎家竹筒飯
編輯馬來式竹筒飯
編輯馬來西亞和印尼等東南亞地區的則用糯米及椰漿。米放入竹筒後，加適量水再用葉子將竹筒口蓋緊，炭火中綠竹烤焦即可。不同地區在竹筒飯里加不同餡料，例如花生和火腿。