美利堅京菜
美利堅京菜(英語:American Restaurant)是香港一家已結業的北京菜和山東菜菜館,原位於香港島灣仔灣仔道,七十年代遷到駱克道,創立於1939年。著名菜式包括童子雞、宮爆蝦球、北京填鴨、山東燒雞、松子魚、鍋貼、蔥爆牛肉等。由於吸引不少知名人士光顧(包括香港行政長官梁振英、英國皇室成員安德魯王子、美國歌手米高積遜、香港藝人陳奕迅及歐陽震華等),故被視為香港其中一所「名人食堂」。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Neon_Bar_and_club_signs_Wan_Chai_Hong_Kong_China_%2826350469402%29.jpg/250px-Neon_Bar_and_club_signs_Wan_Chai_Hong_Kong_China_%2826350469402%29.jpg)
歷史
編輯該菜館1939年於灣仔道151號開業時,中文名稱是美利堅餐室, 英文名稱 American Cafe,只售賣西餐。四十年代後期易手後, 菜館逐漸改為主打北京菜和山東菜,西菜被淘汰,變成了專售京菜的菜館, 一度名為北平美利堅仙洲樓。
1949年,菜館由來自山東威海的叢樹倫(1923—2012)接手經營,1974年遷址到駱克道25號。1978年,菜館再搬到駱克道20-26號金星大廈地舖,中文名為:美利堅京菜。經營者為叢樹倫的女兒及的女婿侯先生。
參考資料
編輯
|
|