葡萄酒大師
葡萄酒大師（Master of Wine，MW）是一項由英國的葡萄酒大師協會（The Institute of Masters of Wine）頒發的專業認證（不是學位）。葡萄酒大師資格被葡萄酒行業視作專業知識的最高標準之一。[1]
歷史 編輯
1953年，名酒酒商公會（Worshipful Company of Vintners）和英國葡萄酒與烈酒協會（Wine and Spirits Association）舉行首次葡萄酒大師考試，21人參加考試，6人通過成為葡萄酒大師，分別是Dick Barret Leonard Dennis，Geoffrey Jameson，Ron Kewley，Geoffrey Nobes和Ken Simonds。[2][3]，1954年又有John Plowman和Guy Fison兩位通過葡萄酒大師考試[3]，1955年，在葡萄酒企業的贊助下，通過考試的8位葡萄酒大師在倫敦成立葡萄酒大師協會。[3]
目的 編輯
葡萄酒大師協會是非營利組織，該組織的目的陳述如下：
- 促進葡萄酒的知識、理解和品鑑；
- 樹立葡萄酒行業的最高水平；
- 增強個人和從業者在追求葡萄酒有關的活動中的目標。
資格認證 編輯
準備參加學習計劃的人在報名前必須通過提交隨筆和品酒筆記來向協會證明他具有必需的才能。這通常包括持有葡萄酒與烈酒基金會（WSET）的Diploma級（四級）的資格認證，也是該組織授予的最高級別的認證。此外，他還要接受現有葡萄酒大師的面試並獲得葡萄酒大師的指導。
學習計劃非脫產，主要以自學為主，學年從9月中旬開始，到次年的5月。學生每學年要參加由協會舉辦的為期一周的教育研討會。學習計劃至少3年完成，第2年結束後，學生可以參加考試。[4]
應考者必須在一年裏參加理論（四張考卷）和實踐（三次盲品考試）兩部分的考試。如果只通過了一個部分，應考者可以在接下來的兩年裏嘗試通過另一部分。如果成功通過考試階段，應考者還要選定論文題目，由協會教育及考試委員會批准，並必須在半年內撰寫和提交論文。[5]
通往葡萄酒大師之路是嚴格和具有挑戰性的。從1993年到2006年，在參加該計劃的266名應考者中有85位成功通過了所有的考試並成為葡萄酒大師。
成員 編輯
1983年以前，考試僅限於英國葡萄酒進口商，批發商和零售商。[6] 1988年首個英國以外的葡萄酒大師授予澳大利亞的米高·史密斯（Michael Hill Smith）。2005年，有來18個不同國籍的，居住在世界19個國家的278位葡萄酒大師。1990年以後授予的74位葡萄酒大師大多數在英國以外居住。2012年6月為止，共有297位葡萄酒大師。[4]以香港為例，有2位葡萄酒大師，分別為韓籍李志延（Jeannie Cho Lee）和Debra Meiburg。[7]
葡萄酒大師的職業包括釀酒師、葡萄栽培者、釀酒顧問、葡萄酒作者和記者、葡萄酒培訓師，以及葡萄酒服務、餐館和酒店管理。除此以外，許多葡萄酒大師參與了葡萄酒的採購，進口，銷售和營銷工作。通常來說侍酒師會選擇成為侍酒師大師（Master Sommelier），但也有少數人同時獲得兩個資格認證，如格哈德·巴塞。 [8][9]
參考文獻 編輯
- ^ Robinson, Jancis (編). Masters of Wine. The Oxford Companion to Wine Third Edition. Oxford: Oxford University Press: 430. 2006. ISBN 0-19-860990-6. （原始內容存檔於2008-08-08）.
- ^ masters-of-wine.org The Institute of Masters of Wine: About Us 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2012-07-23.，2012年6月12日查閱
- ^ 3.0 3.1 3.2 Jasper Morris,History of the institute of masters of wine,Journal of Wine Research Volume 1, Issue 3, 1990
- ^ 4.0 4.1 Frequently Asked Questions 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2016-12-29. 2012年6月11日查閱
- ^ masters-of-wine.org The Institute of Masters of Wine: The MW Examination 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2012-05-08., accessed on November 1, 2010
- ^ Perkins, Sam, The New York Times (April 7, 2004). Noses Seek Wine Geekdom's Biggest Prize （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- ^ Browse by Country of Residence 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2012-06-12. 2012年6月11日查閱
- ^ Fletcher, Janet, The San Francisco Chronicle (September 22, 2006). The Ultimate Test （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- ^ 呂楊，《MW和MS》，《葡萄酒評論》2012年第6期
- mastersofwine.org List of MWs