蔡秋卿（？年—？年），字子威，號陟瞻，福建福州府閩縣人。明朝末年政治人物。
崇禎三年（1630年）庚午科福建鄉試舉人，四年（1631年）聯捷辛未科進士。都察院觀政，六年授戶部陝西司主事，通州穵運，八年升河南司員外，九年升郎中、廣東肇慶知府，十二年升廣東副使[1]。歷嶺南、海北道，卒於官[2]。
子蔡昌勛，清軍南下進攻福建時，昌勛集合地方義民，組織抗敵隊伍，率領義軍抵抗清兵，轉戰數日，不幸為清兵逮捕，他在臨刑之日，慷慨激昂地賦詩寄志，從容就義，其妻陳氏亦投環而死。
- ^ 《崇禎四年辛未科三百五十名進士履歷》：蔡秋卿，陟瞻，易一房，庚子九月初七日生。閩縣人，庚午九名，會一百二十二，二甲四十六名。都察院政，癸酉授戶部陝西司主事，通州穵運，乙亥升河南司員外，丙子升郎中、廣東肇慶知府，己卯升廣東付使。曾祖德元，恩貢教官。祖廉。父一佳。
- ^ 《福建通志》：閩縣蔡秋卿，任肇慶知府，郡有廠稅例金，秋卿卻不受，後歷嶺南、海北道，卒於官。
| 官銜
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前任：
陳烜奎
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明朝肇慶府知府
1637年－1640年
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繼任：
張瑀
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