青紅酒福建省福州特產,屬於黃酒類飲用酒,選用紅曲釀造添加少量白曲,故色澤青紅酒香醇厚,歷史以來多用於勞動人民辛苦勞作後的解乏,款待客人以及家中女子坐月子所用,用來煮食。是福州市非物質文化遺產和中華老字號[1]

青紅酒釀造技藝
福州市非物質文化遺產
申報地區或單位閩侯縣
分類傳統技藝
序號17
編號項目Ⅷ-41
登錄2018年
第五批市級非遺項目

參考文獻

編輯
  1. ^ 闽侯非遗·青红酒. 福州新聞網. 2020-06-11 [2021-06-17]. (原始內容存檔於2021-06-29).