青红酒福建省福州特产,属于黄酒类饮用酒,选用红曲酿造添加少量白曲,故色泽青红酒香醇厚,历史以来多用于劳动人民辛苦劳作后的解乏,款待客人以及家中女子坐月子所用,用来煮食。是福州市非物質文化遺產和中华老字号[1]

青红酒酿造技艺
福州市非物质文化遗产
申报地区或单位闽侯县
分类传统技艺
序号17
编号项目Ⅷ-41
登录2018年
第五批市级非遗项目

参考文献

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  1. ^ 闽侯非遗·青红酒. 福州新闻网. 2020-06-11 [2021-06-17]. (原始内容存档于2021-06-29).