魏縣大鍋菜又叫魏州大鍋菜大鍋菜,是中國河北邯鄲市地區民間具有獨特風味的名菜。

邯鄲市魏縣位於河北省的南端,地處三省交界處,交通便利,南北客商路過很多,為了趕時間,就把各類蔬菜例如,白菜、海帶、冬瓜、黃瓜、茄子還有魏縣特產皮渣和瘦豬肉等匯聚到大鍋里去煮,加上蔥沫、姜沫、蒜沫、香菜、食鹽,還有20多種藥料,從而形成了其獨特的口味魏縣大鍋菜。大鍋菜與其他的地方菜不一樣,油大但不膩,營養也很豐富[1][2]

參考資料

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  1. ^ 王鵬. 追寻舌尖上的邯郸味道. 邯鄲日報. 邯鄲日報社. [2018-06-14]. [永久失效連結]
  2. ^ 李朝陽. 最美还是家乡味. 邯鄲日報. 邯鄲日報社. [2018-06-14]. [永久失效連結]

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參見

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