大洋鳕鱼
大洋鳕鱼,学名为美洲绵鳚(Zoarces americanus)是辐鳍鱼纲鲈形目绵鳚科下的黏鱼。牠们分布在新英格兰及加拿大东岸对开的大西洋西北部。牠们的血液中含有抗冻蛋白,使牠们可以在接近冰封的海域生存。
大洋鳕鱼 | |
---|---|
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲈形目 Perciformes |
科: | 绵鳚科 Zoarcidae |
属: | 绵鳚属 Zoarces |
种: | 大洋鳕鱼 Z. americanus
|
二名法 | |
Zoarces americanus | |
异名 | |
|
科学家抽取了大洋鳕鱼的基因,并植入到鲑鱼中,目的是加快鲑鱼的生长。[1][2]这项实验使得鲑鱼得到了大洋鳕鱼的抗冻能力,令其全年也可以生长。但是有指这种基因改造的鲑鱼会对普通鲑鱼造成威胁。[3]虽然适合人类食用,但现时仍有协议不会出售这种基因改造鲑鱼。[4]
于2006年,联合利华宣布已成功利用大洋鳕鱼的基因来改造酵母,以生产抗冻蛋白,并使用这种技术到其雪糕产品中,以增强其凝固及保存能力。[5]
参考
编辑- ^ Gorman, James. Dumb and Dumber: Here's a Fish Story With Legs. New York Times. 2002-09-22 [2007-11-20].
- ^ Burke, Monte, Cannery Roe, Forbes, 2001-02-19 [2007-11-20], (原始内容存档于2005-04-20)
- ^ Somers, Terri, Fear of fishes, San Diego Union-Tribune, 2004-03-14 [2007-11-20], (原始内容存档于2008-09-08)
- ^ Burros, Marian, Chefs Join Campaign Against Altered Fish, New York Times, 2002-09-18 [2007-11-20]
- ^ Moskin, Julia. "Can a bit of Arctic pep up ice cream?" (页面存档备份,存于互联网档案馆) - International Herald Tribune. 31 July, 2006.