大洋鳕鱼,学名为美洲绵鳚Zoarces americanus)是辐鳍鱼纲鲈形目绵鳚科下的黏鱼。牠们分布在新英格兰加拿大东岸对开的大西洋西北部。牠们的血液中含有抗冻蛋白,使牠们可以在接近冰封的海域生存。

大洋鳕鱼
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲈形目 Perciformes
科: 绵鳚科 Zoarcidae
属: 绵鳚属 Zoarces
种:
大洋鳕鱼 Z. americanus
二名法
Zoarces americanus
异名
  • Blennius americanus
    Bloch & Schneider, 1801
  • Blennius anguillaris
    Peck, 1804
  • Blennius ciliatus
    Mitchill, 1814
  • Blennius gronovii
    Valenciennes, 1836
  • Blennius labrosus
    Mitchill, 1815
  • Blennius viviparus unicolor
    Walbaum, 1792

科学家抽取了大洋鳕鱼的基因,并植入到鲑鱼中,目的是加快鲑鱼的生长。[1][2]这项实验使得鲑鱼得到了大洋鳕鱼的抗冻能力,令其全年也可以生长。但是有指这种基因改造的鲑鱼会对普通鲑鱼造成威胁。[3]虽然适合人类食用,但现时仍有协议不会出售这种基因改造鲑鱼。[4]

于2006年,联合利华宣布已成功利用大洋鳕鱼的基因来改造酵母,以生产抗冻蛋白,并使用这种技术到其雪糕产品中,以增强其凝固及保存能力。[5]

参考

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  1. ^ Gorman, James. Dumb and Dumber: Here's a Fish Story With Legs. New York Times. 2002-09-22 [2007-11-20]. 
  2. ^ Burke, Monte, Cannery Roe, Forbes, 2001-02-19 [2007-11-20], (原始内容存档于2005-04-20) 
  3. ^ Somers, Terri, Fear of fishes, San Diego Union-Tribune, 2004-03-14 [2007-11-20], (原始内容存档于2008-09-08) 
  4. ^ Burros, Marian, Chefs Join Campaign Against Altered Fish, New York Times, 2002-09-18 [2007-11-20] 
  5. ^ Moskin, Julia. "Can a bit of Arctic pep up ice cream?"页面存档备份,存于互联网档案馆) - International Herald Tribune. 31 July, 2006.

外部链接

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