大洋鱈魚
大洋鱈魚,學名為美洲綿䲁(Zoarces americanus)是輻鰭魚綱鱸形目綿䲁科下的黏魚。牠們分佈在新英格蘭及加拿大東岸對開的大西洋西北部。牠們的血液中含有抗凍蛋白,使牠們可以在接近冰封的海域生存。
大洋鱈魚 | |
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科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
目: | 鲈形目 Perciformes |
科: | 綿䲁科 Zoarcidae |
属: | 绵鳚属 Zoarces |
种: | 大洋鱈魚 Z. americanus
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二名法 | |
Zoarces americanus | |
異名 | |
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科學家抽取了大洋鱈魚的基因,並植入到鮭魚中,目的是加快鮭魚的生長。[1][2]這項實驗使得鮭魚得到了大洋鱈魚的抗凍能力,令其全年也可以生長。但是有指這種基因改造的鮭魚會對普通鮭魚造成威脅。[3]雖然適合人類食用,但現時仍有協議不會出售這種基因改造鮭魚。[4]
於2006年,聯合利華宣佈已成功利用大洋鱈魚的基因來改造酵母,以生產抗凍蛋白,並使用這種技術到其雪糕產品中,以增強其凝固及保存能力。[5]
參考
编辑- ^ Gorman, James. Dumb and Dumber: Here's a Fish Story With Legs. New York Times. 2002-09-22 [2007-11-20].
- ^ Burke, Monte, Cannery Roe, Forbes, 2001-02-19 [2007-11-20], (原始内容存档于2005-04-20)
- ^ Somers, Terri, Fear of fishes, San Diego Union-Tribune, 2004-03-14 [2007-11-20], (原始内容存档于2008-09-08)
- ^ Burros, Marian, Chefs Join Campaign Against Altered Fish, New York Times, 2002-09-18 [2007-11-20]
- ^ Moskin, Julia. "Can a bit of Arctic pep up ice cream?" (页面存档备份,存于互联网档案馆) - International Herald Tribune. 31 July, 2006.