芋粿

芋粿，又称芋粿巧（闽南语）、芋粄（客家语），在台湾一般以台语直称（台湾话：芋粿，台罗：ōo-kué），是台湾、广东潮汕地区、福建福州以及闽南地区的传统小吃。先以糯米研磨之米浆压干后，再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上，再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。主要是在中元普渡时食用。

煎过的芋粿，若不够味就沾蒜茸酱油吃。