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菲达乳酪
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2017年12月6日
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菲达乳酪
(
希腊语
:
φέτα
)产自
希腊
。传统的菲达乳酪主要以
山羊
奶制作,但现时的菲达乳酪已经改用牛奶制成。这种乳酪没有外壳,乳酪肉是白色,坚实但易碎,上面有小洞眼及裂缝,味道强烈,富有盐味。
菲达乳酪
奶源
绵羊
奶、
山羊
奶和
牛奶
类型
硬质
脂肪
含量
40%-50%
成熟期
1-3个星期
辛辣味
清淡
参考文献
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Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.