菲達起司

菲達起司（希臘語：φέτα）產自希臘。傳統的菲達起司主要以山羊奶製作，但現時的菲達起司已經改用牛奶製成。這種起司沒有外殼，起司肉是白色，堅實但易碎，上面有小洞眼及裂縫，味道強烈，富有鹽味。

菲達起司
奶源	綿羊奶、山羊奶和牛奶
類型	硬質
脂肪含量	40%-50%
成熟期	1-3個星期
辛辣味	清淡

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.