叶醇

叶醇
	IUPAC名; (Z)-Hex-3-en-1-ol
识别
CAS号	928-96-1
PubChem	5281167
ChemSpider	21105914
SMILES	CC\C=C/CCO;
InChI	1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3-;
InChIKey	UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI
ChEBI	28857
KEGG	C08492
性质
化学式	C6H12O
摩尔质量	100.16 g/mol g·mol⁻¹
密度	0.846 g/cm3
熔点	−61 °C（212 K）
沸点	156 °C（429 K）
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

叶醇是一种醇类的有机化合物，学名为顺-3-己烯醇，是一种无色的油状液体，易挥发，且具有刚从草地割下了的草和叶子的气味，有时会呈微黄色液体。叶醇是大多数植物引诱捕食性昆虫的诱饵。叶醇是用于在水果和蔬菜的口味和香水中的一个非常重要的香料，每年需求量约30吨。与它相关的酯类或酯类衍生物，也是重要的香料原料。

合成

5,6-二氢-2-甲基-2H-吡喃^[2]或3-己炔-1-醇^[3]在钯催化下加氢，可以得到叶醇。

参考文献

^ Richard R Baker, Louise J Bishop. The pyrolysis of tobacco ingredients. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 2004-03, 71 (1): 223–311 [2021-11-30]. doi:10.1016/S0165-2370(03)00090-1. （原始内容存档于2019-01-18）（英语）.
^ Wang, Yong; Wang, Zhe; Mao, Shanjun; Gong, Yutong; Ning, Honghui; Chen, Jiadong. Application of single atom metal loaded catalyst in selective hydrogenation reaction. 2019 CN 110201663 A.
^ Junichi Hori, Kunihiko Murata, Toshiki Sugai, Hisanori Shinohara, Ryoji Noyori, Noriyoshi Arai, Nobuhito Kurono, Takeshi Ohkuma. Highly Active and Selective Semihydrogenation of Alkynes with the Palladium Nanoparticles-Tetrabutylammonium Borohydride Catalyst System. Advanced Synthesis & Catalysis. 2009-12, 351 (18): 3143–3149 [2021-11-30]. doi:10.1002/adsc.200900721. （原始内容存档于2021-11-30）（英语）.

外部链接

Pheromone database
Molecule of the Month: Hexenal （页面存档备份，存于互联网档案馆）

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[1] Richard R Baker, Louise J Bishop. The pyrolysis of tobacco ingredients. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 2004-03, 71 (1): 223–311 [2021-11-30]. doi:10.1016/S0165-2370(03)00090-1. （原始内容存档于2019-01-18）（英语）.

[2] Wang, Yong; Wang, Zhe; Mao, Shanjun; Gong, Yutong; Ning, Honghui; Chen, Jiadong. Application of single atom metal loaded catalyst in selective hydrogenation reaction. 2019 CN 110201663 A.

[3] Junichi Hori, Kunihiko Murata, Toshiki Sugai, Hisanori Shinohara, Ryoji Noyori, Noriyoshi Arai, Nobuhito Kurono, Takeshi Ohkuma. Highly Active and Selective Semihydrogenation of Alkynes with the Palladium Nanoparticles-Tetrabutylammonium Borohydride Catalyst System. Advanced Synthesis & Catalysis. 2009-12, 351 (18): 3143–3149 [2021-11-30]. doi:10.1002/adsc.200900721. （原始内容存档于2021-11-30）（英语）.

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叶醇

IUPAC名 (Z)-Hex-3-en-1-ol
识别
CAS号	928-96-1 ^Y
PubChem	5281167
ChemSpider	21105914
SMILES	CC\C=C/CCO
InChI	1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3-
InChIKey	UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI
ChEBI	28857
KEGG	C08492
性质
化学式	C₆H₁₂O
摩尔质量	100.16 g/mol g·mol⁻¹
密度	0.846 g/cm³
熔点	−61 °C（212 K）
沸点	156 °C（429 K）^[1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。