萧子开(491年—6世纪),字景发,南兰陵郡兰陵县人,南朝梁官员,齐高帝之孙,豫章文献王萧嶷之子。
中大通六年(534年)前后,萧子开担任南徐州治中从事史,奉皇太子萧纲之令参与编纂佛教类书《法宝联璧》[1],当时的南徐州刺史为昭明太子萧统的长子豫章王萧欢[2]。萧子开其余事迹无考。
萧子开著有《建安记》,记载建安郡地理,已佚。清朝学者王谟辑有《萧子开建安记》一卷[3]。