酥油 (消歧义)

在中文中，酥油有下列几个可能含义：

• 在烘焙面食中使用的起酥油之简称。在乳制品不普遍的地区（例如中国很多汉族聚居区）多用来指此。
• 从乳中提取的含水较少的固体/半固体乳脂，参见黄油。西藏、蒙古地区称“酥油”的多为此类。
  • 酥油，牦牛奶制成的奶油，常见于中亚南部和青藏高原的放牧人家。
• 酥油 (印度)，经热加工的液体乳脂。