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鲱鱼

鲱鱼是大部分鲱科鱼的通称。牠们多在暗沙或岸边联群游弋。其中，最常见，而且具高商业价值的鲱鱼有3种，皆属于鲱属，其捕获量占了鲱鱼总捕获量约90%。其中，三种鲱属鱼中捕获量最多的为大西洋鲱，占比过半。这三种鱼一般在北太平洋、北大西洋、波罗的海和南美洲西岸的浅水温带区出没。此外，也有一些被称作鲱鱼的鱼类在阿拉伯海、印度洋和孟加拉湾一带出没。

鲱鱼 (Herring)
大西洋鲱, Clupea harengus
1950年–2010年全球鲱鱼总捕获量
单位为百万吨[1]

历史上，鲱鱼在欧洲渔业扮演了举足轻重的角色，[2]对此鱼的研究在二十世纪早期为渔业学提供了长足进步的基础。[3]此外，牠们曾长年为重要的食用鱼，常以熏、腌处理保存。

种类

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不少物种皆被归类为鲱鱼，其中大部分皆属于鲱科。鲱鱼的英文名称herring的词源并不明确，可能源于古高地德语的heri，有众多、大群体之意。[4]

鲱科的模式属为鲱属。[5]鲱属共有三种，包括在北太平洋出没的模式种大西洋鲱、在北太平洋出没的太平洋鲱以及智利沿岸出没的贝氏智利鲱。

鲱属鲱鱼
俗名 学名 最长记录 一般长度 最重可达 最高寿命 营养级 世界鱼类数据库 联合国粮食及农业组织 整合分类学资讯系统 保护级别
贝氏智利鲱 Clupea bentincki Norman, 1936 28.4 cm cm kg years 2.69 [6] [7] [8] 未予评估
大西洋鲱 Clupea harengus Linnaeus, 1758 45.0 cm 30.0 cm 1.05 kg 22 years 3.23 [9] [10] [11]   无危[12]
太平洋鲱 Clupea pallasii Valenciennes, 1847 46.0 cm 25.0 cm 19 years 3.15 [9] [13] [14] 未予评估

除此之外，也有不少鱼类被国际自然保护联盟视为鲱鱼，收录于世界鱼类数据库，现表列如下：

其余鲱鱼
种类 俗名 学名 最长记录 一般长度 最重可达 最高寿命 营养级 世界鱼类数据库 联合国粮食及农业组织 整合分类学资讯系统 保护级别
淡水鲱（英语：Pellonulinae） 窄体似鲱 Clupeoides papuensis (Ramsay & Ogilby, 1886) cm cm kg years [15] [16]   数据缺乏[17]
圆腹鲱科 印尼少棱圆鲱 Dayella malabarica (Day, 1873) cm cm kg years [18] [19]   Least concern[20]
宽带任氏鲱 Jenkinsia lamprotaenia (Gosse, 1851) cm cm kg years [21] [22]   Least concern[23]
南非吉氏鲱 Gilchristella aestuaria (Gilchrist, 1913 cm cm kg years [24] [25]   Least concern[26]
小眼任氏鲱 Jenkinsia majua Whitehead, 1963 cm cm kg years [27] [28]   Least concern[29]
沙丁脂眼鲱 Etrumeus teres (De Kay, 1842) 33 cm 25 cm kg years [30] [31] [32] 未予评估
双鳍似黍鲱 Spratellomorpha bianalis (Bertin, 1940) 4.5 cm cm kg years 3.11 [33] [34]   Data deficient[35]
怀氏脂眼鲱 Etrumeus whiteheadi (Wongratana, 1983) 20 cm cm kg years 3.4 [36] [37] [38]   Least concern[39]
短带任氏鲱 Jenkinsia parvula Cervigón and Velasquez, 1978

cm cm kg years [40] [41]   Vulnerable[42]
后丝鲱属 加拉帕戈斯后丝鲱 Opisthonema berlangai (Günther, 1867) 26 cm 18 cm kg years 3.27 [43] [44]   易危[45]
少耙后丝鲱 Opisthonema medirastre Berry & Barrett, 1963 cm cm kg years [46] [47]   无危[48]
太平洋后丝鲱 Opisthonema libertate (Günther, 1867) 30 cm 22 cm kg years [49] [50] [44]   无危[51]
蒲氏后丝鲱 Opisthonema bulleri (Regan, 1904) cm cm kg years [52] [53]   无危[54]
其他 黑带侧带鲱 Lile nigrofasciata Castro-Aguirre Ruiz-Campos and Balart, 2002 cm cm kg years [55] [56]   无危[57]
齿头鲱 Denticeps clupeoides Clausen, 1959 cm cm kg years [58] [59]   Vulnerable[60]
勃氏犬齿鳓 Chirocentrodon bleekerianus (Poey, 1867) cm cm kg years [61] [62]   Least concern[63]
细侧带鲱 Lile gracilis Castro-Aguirre and Vivero, 1990 cm cm kg years [64] [65]   Least concern[66]
太平洋青鳞鱼 Harengula thrissina (Jordan and Gilbert, 1882) cm cm kg years [67] [68]   Least concern[69]
小细鲱 Thrattidion noctivagus Roberts, 1972 cm cm kg years [70] [71]   Least concern[72]
日本银带鲱 Spratelloides gracilis (Temminck & Schlegel, 1846) 10.5 cm cm kg years 3.0 [73] [74] Not assessed
太平洋侧带鲱 Lile stolifera (Jordan & Gilbert, 1882) cm cm kg years [75] [76]   Least concern[77]
西拉棱鲱 Sierrathrissa leonensis Thys van den Audenaerde, 1969 cm cm kg years [78] [79]   Least concern[80]

参考

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  1. ^ Based on data sourced from the relevant FAO Species Fact Sheets （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  2. ^ Cushing, David H (1975) Marine ecology and fisheries （页面存档备份，存于互联网档案馆） Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-09911-0.
  3. ^ Went, AEJ (1972) "The History of the International Council for the Exploration of the Sea". Proceedings of the Royal Society of Edinburgh. Section B. Biology, 73: 351–360.doi:10.1017/S0080455X0000240X
  4. ^ Herring （页面存档备份，存于互联网档案馆） Online Etymology Dictionary, Retrieved 10 April 2012.
  5. ^ Pauly, Daniel (2004) Darwin's Fishes: An Encyclopedia of Ichthyology, Ecology, and Evolution （页面存档备份，存于互联网档案馆） Page 109, Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-82777-5.
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  10. ^ Clupea harengus (Linnaeus, 1758) （页面存档备份，存于互联网档案馆） FAO, Species Fact Sheet. Retrieved April 2012.
  11. ^ Clupea harengus. ITIS. [April 2012]. 
  12. ^ Herdson D & Priede I. Clupea harengus. The IUCN Red List of Threatened Species 2011. [6 April 2012]. 
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外部链接

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维基教科书的食谱有以下内容：鲱鱼
 
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