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饮食/台湾小吃/12
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Portal:飲食
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台灣小吃
盐酥菇
,由台湾小吃
盐酥鸡
衍伸而来。其做法和吃盐酥鸡类似,只是将原本炸粉内粿的荤食鸡肉,替换成较健康的
菇类
,经过油炸而成。目前较常见的盐酥菇有
杏鲍菇
、
金针菇
两种。
由于
盐酥菇
口感和香味都不逊于盐酥鸡,因此不但是
素食者
的宵夜选项,也提供吃腻油炸肉类的饕客更清爽的选择。