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飲食/台灣小吃/12
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Portal:飲食
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台灣小吃
鹽酥菇
,由台灣小吃
鹽酥雞
衍伸而來。其做法和吃鹽酥雞類似,只是將原本炸粉內粿的葷食雞肉,替換成較健康的
菇類
,經過油炸而成。目前較常見的鹽酥菇有
杏鮑菇
、
金針菇
兩種。
由於
鹽酥菇
口感和香味都不遜於鹽酥雞,因此不但是
素食者
的宵夜選項,也提供吃膩油炸肉類的饕客更清爽的選擇。