木鳖果

葫芦科苦瓜属植物

木虌果学名Momordica cochinchinensis),又名木虌子木鳖子藤桐子刺苦瓜,是一种葫芦科苦瓜属草本植物

木鳖果
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫芦科 Cucurbitaceae
属: 苦瓜属 Momordica
种:
木鳖果 M. cochinchinensis
二名法
Momordica cochinchinensis
(Lour.) Spreng., 1826

木虌果为多年生草质藤本,卷须与叶子对生,不分枝;圆形至阔卵形的叶片,通常三深裂,背面密生小乳头状突起;夏季开浅黄色花,花单性、雌雄异株,花柄上具有苞叶;长椭圆形果实,表面生多数软刺,成熟时呈红色。

种子扁形有甲鱼(鳖)的模样,又像用木头制成,所以又被称为木鳖果。

多野生,也有栽培;产于中国广东、广西、台湾,越南以及周边国家。

嫩叶和果实可食,种子有微量毒性,食用需移除。果实可与姜、红枣、鸡肉一起炖汤,味道如香菇鸡汤[1]。在越南常以糯米与鸡肉料理,于农历新年及婚宴时招待客人食用,越语称之为“xôi gấc[2][3]

药用

编辑

中医上以种子入药,也称土木鳖壳木鳖,性温、味苦微甘,有毒,功能消肿、攻毒,主治痈疮、肿毒、痔疮等症,多入丸散或外敷。

营养价值

编辑

番茄红素、β-胡萝卜素、维生素和矿物质的良好来源。 100公克的木鳖果可提供17.4公克碳水化合物,1.6公克总膳食纤维,2.1公克蛋白质,36毫克钙,0.3公克总脂肪。蕴含营养成分之高,故有天堂果之美名。[4]

参考文献

编辑

参考资料

编辑
  1. ^ 全聯買「惡魔果實」燉雞湯竟有香菇味 識貨者曝:這是聖品. 联合新闻网. 2020-09-08 [2020-09-09]. (原始内容存档于2020-09-11). 
  2. ^ ソイガック(Xoi gac)の作り方|ベトナムごはん[失效链接]
  3. ^ ガックフルーツ - ハノイたべもの研究会・レシピ集. [2020-09-09]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  4. ^ 木鱉果的營養價值與功效. [2021-05-05]. (原始内容存档于2021-05-05). 

延伸阅读

编辑

[]

 钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·木鳖子部》,出自陈梦雷古今图书集成

外部链接

编辑