油莎草学名Cyperus esculentus),又名油莎豆铁荸荠黄土香英文俗名为Chufa Sedge、Yellow Nutsedge、Tigernut Sedge或Earthalmond。其块茎在英文中称作tigernut,在西班牙文中称作chufa。油莎草是莎草科莎草属植物。

油莎草
油莎草
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
演化支 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 禾本目 Poales
科: 莎草科 Cyperaceae
属: 莎草属 Cyperus
种:
油莎草 C. esculentus
二名法
Cyperus esculentus

分布与生长型态

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油莎草生长于北半球的温带至亚热带地区。适应性强,日温20℃以下,年雨量不少于600毫米的平原、山坡、沿海沙地均可栽培,但在疏松砂质土壤上生长最好。原生地为地中海沿岸。

 
油莎草的块茎

油莎草为多年生植物,植株高20至100公分。粗而光滑的秆自块茎中长出,断面呈三角形。叶线形,宽约0.3至1公分,为纤维质。花为穗状花序,呈圆柱形或稍扁平且水平叉开,每穗有8至30朵花。鳞片卵形、黄褐色。灰褐色小坚果为椭圆形,且被四片叶包围,每片叶之间夹90度角。

变种

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以下列出一些常见的变种及其分布:

  • Cyperus esculentus var. esculentus,分布于地中海东岸至印度
  • Cyperus esculentus var. hermannii,分布于美国佛罗里达州
  • Cyperus esculentus var. leptostachyus,分布于美国
  • Cyperus esculentus var. macrostachyus,分布于美国
  • Cyperus esculentus var. sativa,分布于亚洲

用途与营养价值

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油莎草有多种用途:

  • 油莎草的块茎可食,有坚果味,微甜。它的块茎非常硬,必须在吃之前充分的浸泡使之软化。
  • 西班牙巴伦西亚地区,油莎草的块茎被用来制作欧洽塔(Horchata)。欧洽塔在巴伦西亚语中被称为Orxata de Xufes
  • 块茎含油率达27.4%,是一种重要的油料植物,可以榨油(油浅茶色),也可以加工成饼干或糖果
  • 叶和茎可以做为饲料

油莎草块茎(英文称之为Tigernut)的营养价值非常高,脂肪含量与橄榄相似。也含有丰富的矿物质,特别是。且油莎草块茎不含胆固醇含量也相当低。

农业栽培

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油莎草的花

种植方法

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油莎草必须种植在年均温20℃以上且年雨量不少于600至650毫米的地区。主要使用块茎或种子繁殖,在播种之前都必须先浸水。当块茎或种子吸水涨大之后就可以播种。播种时间约从4月到7月上旬(只要气温高于15℃即可),生长期约80至130天。当叶片发黄、地下茎老熟时即可采收。

油莎草的利用史

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最早种植油莎草的是古埃及人。他们在尼罗河谷种植油莎草。而随后,油莎草这种作物被传播到广大的区域,只要气候和土壤适合就可以种植。现今主要商业性种植区域是在西班牙,集中于巴伦西亚地区。

移除油莎草

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当油莎草成为花园或草坪上的杂草时是极难去除的。这是因为油莎草的根系是分层的,且根与根之间彼此相连。整个根系可达50公分以上的深度。油莎草的块茎也和整个根系以脆弱的根相连。在外力拉扯时,这些根极度容易断裂,故相当难将植株连同整个根系及块茎一起拔出。只要有一个块茎留在土壤中,整个油莎草种群就会重新长出。所以,唯一能完全移除油莎草的方法就是将整片土壤挖开到至少50公分,并且筛过,确定没有任何块茎残留其中。最常见的移除法是将所有挖出的土壤丢弃,再回填新的土壤。但即使使用这种极端的方法,也不能保证所有块茎都完整的被移除。如果用力拉扯油莎草的植株会造成许多脆弱的根断裂,这会刺激根系去产生更多块茎,使得情况更加糟糕。因为这个原因,油莎草只能用手去除,而不能使用任何机械。油莎草对许多常见的除草剂有抵抗力,所以这些化学物质对它几乎没有影响。即使多次喷洒像浪达(roundup)之类的除草剂,也只能杀死7公分以下的嫩茎,并不能杀死所有根系及块茎,故只能控制情况一下,不久后整个种群又会再长回来。但假若持续不断的喷洒,植株将会消耗相当大的能量再生长新芽上,以致于死亡。但这种做法需要相当大的耐心,因为在植株死亡前一旦停止喷洒,植株将会很快的回复原状。

参考文献

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外部链接

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