积德泉酒
积德泉酒简称积德泉，是长春出产的一系列浓香型白酒和黄酒，[1]民间传为源于1851年的“涌发合烧锅”，[1]有记载的是积德泉烧锅的前身为清朝末年成立的“泉兴德烧锅”，1922年易手改为“积德泉烧锅”；并于1942年被选为伪满宫廷御酒。[1]1948年当地易手后，当局接管酒坊，改为国企长春酿酒厂，后多次易名。2009年积德泉烧锅酿造技艺入选吉林省第二批省级非遗项目[1][2]除白酒外，酒厂又研发了黄酒和保健药酒，其中有特色的为以玉米酿造的黄酒。[1]
| 积德泉烧锅酿造技艺 | |
|---|---|
| 吉林省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 长春市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 28 |
| 登录 | 2009年 |
| 第二批省级非遗项目 | |
参考文献
编辑- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 百年老字号积德泉烧锅的变迁. [2016年7月11日] （简体中文）.[失效链接]
- ^ 非物质文化遗产——传统手工技艺. [2016年3月4日]. （原始内容存档于2021年5月5日） （简体中文）.
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