老虎灶

老虎灶是上海近代历史上一种贩卖开水的店铺，一般位于弄堂内，现今已绝迹。其中较大的老虎灶除了供应开水，还会开设茶馆和浑堂（浴室），部分老虎灶提供送开水服务。除了上海以外，江苏淮安也将卖开水的的地方称为老虎灶，目前也已消失。

老虎灶的名称来源有两种说法，一种是来自于屋顶英文“roof”的谐音“老虎”，另一种是店铺形状类似老虎，所以得名老虎灶。

老虎灶源自19世纪20年代。由于当时煤球炉价格昂贵，一般居民无力承担，无法在家烧水，于是老虎灶逐渐兴起。闸北区境内的老虎灶则可追溯到清朝末年中华民国初年。中华人民共和国建国后，民营的老虎灶开始变更为集体所有制。1962年，老虎灶恢复私营状态。1978年，老虎灶再次变为集体所有制。21世纪后，由于家用煤气灶和电炊具的普及，居民无须前往老虎灶购买开水，老虎灶的生意急剧减少。2013年10月，最后一家带有茶馆的老虎灶关门。