茅屋起士（英语：cottage cheese）是一种起士，原产于美国，最早为19世纪末由明尼苏达州的农民为了不浪费发酸的牛奶而制成，又称为荷兰起士。茅屋起士由脱脂牛奶制作，外表为白色，形状较为松散，略带酸味。茅屋起士可以生吃，也可用于制作三明治、西点。
茅屋起士是新鲜的起士，没有经过长时间的熟化和发酵，含水量高，因此单位重量的茅屋起士的卡路里含量比常见的熟化起士（如切达起士）低。
