萧县面皮
中国传统面食
萧县面皮,又名萧县卷面皮,是安徽省宿州市萧县一带的特色小吃。萧县面皮起源于唐朝,具有“白、薄、光、软、筋、香”的特点而知名于皖北的街头,同时萧县面皮也是黄淮海地区的特色美食之一[1]。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Roll_opened_Xiao_County_Dough.jpg/220px-Roll_opened_Xiao_County_Dough.jpg)
菜肴特色
编辑萧县面皮和传统的擀面皮不同,它的制作是在蒸笼中做出来的,吃法主要有卷、调两种。萧县面皮的配料十分考究,需要配上面筋、黄瓜等素菜;调味料则需要滴上几滴香油,辣椒、甜醋则按照个人喜好自行添加;该小吃的特色主要体现手工面皮和秘制的辣椒油[2]。
资料来源
编辑- ^ 萧县面皮 - 宿州市人民政府. 宿州市人民政府. [2023-03-07]. (原始内容存档于2023-05-14).
- ^ 安徽特色美食“萧县面皮”,入口细腻,你吃过吗?. 搜狐网. [2023-03-07]. (原始内容存档于2023-03-07).