酸黄瓜汤(俄语:Рассо́льник)是是俄罗斯一种,起源于十五世纪。

酸黄瓜汤
类型
起源地俄罗斯
主要成分酸黄瓜大麦、牛或猪肾脏

此汤可素可荤,但酸黄瓜及其卤水为其必备材料。肉类方面用的是动物的内脏,蔬菜方面包括谷类、香草和辛香蔬菜。