唐培里儂香檳王
唐培里儂香檳王(法語:Dom Pérignon),是法國的香檳品牌,創建於1668年,目前隸屬於酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(LVMH)旗下。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/DomPerignonChampagne.jpg/250px-DomPerignonChampagne.jpg)
歷史
編輯唐培里儂香檳王是由位於Hautvillers本篤會修道院修士唐·皮耶爾·培里儂(Dom Pierre Pérignon,1638-1715)創立,本是在該修道院管理酒窖。他是最早通過調配不同種類葡萄來改善葡萄酒品質的人;1670年,他最先引用軟木塞,以保持葡萄酒新鮮,同時採用更厚玻璃酒瓶,以面對當時酒瓶易爆問題。
特色
編輯唐培里儂一直遵循以下十條特色:[2]
產品
編輯唐培里儂香檳王只在葡萄品質俱佳的年份釀造陳釀的年份香檳。唐培里儂香檳王的三大產品系列包括年份香檳(Vintage)、年份粉紅香檳(Rosé Vintage),以及珍藏年份香檳 (Œnothèque)。目前,最新的香檳年份包括2002年份香檳、2000年份粉紅香檳、1996年珍藏年份香檳和1990年珍藏年份粉紅香檳。
唐培里儂1990年珍藏年份粉紅香檳
編輯該香檳由於採用夏多內葡萄與黑皮諾葡萄作為原料,口感細膩,並有豐富香氣;白葡萄與黑葡萄搭配產生口感味覺的平衡。[3]
唐培里儂香檳王1996年珍藏年份香檳
編輯該香檳採用醇厚的黑皮諾葡萄釀造,口感與氣味都較為強烈。[4]
唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳
編輯漸變的琥珀色,黃銅色和金黃色組成了結構縝密的2000年年份粉紅香檳。其氣味濃郁,混合了花香,黑櫻桃,柑橘果香以及可可的煙燻味。該香檳氣泡豐富,口感從濃郁漸變成柔滑細膩,並帶有濃縮的奶味和葡萄柚的澀味。[5]
唐培里儂香檳王2002年份香檳
編輯該年份香檳兼有新鮮杏仁、麥收時節的氣味,檸檬、乾果、煙燻和烤麵包的氣味與濃香。口感醇厚且輕盈,並略帶礦物質感。[6]
參考資料
編輯- ^ 唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟. [2010-03-31]. (原始內容存檔於2011-11-20).
- ^ 浪漫的注解 唐培里侬香槟王. [2010-01-29]. (原始內容存檔於2013-04-12).
- ^ 唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟. [2011-01-07]. (原始內容存檔於2016-03-05).
- ^ 挑战时间 唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟. [2010-09-27]. (原始內容存檔於2019-09-22).
- ^ Dom Pérignon 2000年份粉红香槟. [2010-07-20]. (原始內容存檔於2018-09-30).
- ^ 唐培里侬香槟王2002年份香槟发布. [2010-08-16]. (原始內容存檔於2019-09-23).