奇克美露里(喬治亞語:შქმერული)是喬治亞的一道傳統燉烤雞菜式[1][2],多用雞肉佐以大蒜和奶油製作的醬料製成。
奇克美露里 |
起源地 | 喬治亞 |
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主要成分 | 雞肉、鹽、胡椒粉、大蒜、奶油等 |
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雞肉的兩面都被炸過,然後在有蓋的鍋里用小火煮20-25分鐘。完成後將其放在盤子裡,從鍋中加入少量的油;大蒜和堅果與水一起在剩餘的油中燉煮。5分鐘後,將雞肉加入這種混合物中,並在食用前加熱。
- ^ The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 101
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 126