奶黃包是一種粵式包點[1]，流行於廣東、港澳等地，在香港的酒樓則作為一道點心[2]。最初配方包括有鹹蛋黃，吃起來有一股濃滑的奶香。
由於面世初期並不是每家餐館都知其配方，在各自模仿之下，每家餐館的奶黃包製法都有所不同，如今多數地方的卡士達餡是以奶油、雞蛋、牛奶、糖、麵粉、玉米澱粉及卡士達粉等製作[3]。
