39°52′49″N 116°25′14″E / 39.8802024°N 116.4204264°E / 39.8802024; 116.4204264小腸陳」是北京的一家百年老字號,創建於光緒年間,主要經營「滷煮火燒」。小腸陳的創始人是京東三河縣陳兆恩,目前已傳三代,如今的傳人是陳玉田[1]中華人民共和國成立前主要經營場所在東安市場西單,之後因為公私合營,陳玉田調到南橫街的燕新飯館專做滷煮火燒。後來由於擔心手藝失傳,陳家在南橫街中段重新打出「小腸陳」的招牌,重開老店,掛匾額「陳記滷煮小腸」,一時門庭若市[2]

參考文獻

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  1. ^ “小肠陈”将拆 老食客热捧. 北京青年報. [2009-12-14]. (原始內容存檔於2010-11-21). 
  2. ^ “老北京前门小肠陈. 新浪. [2009-12-14]. (原始內容存檔於2007-01-17).