彭教(1438年—1480年),字敷五,號東瀧。江西吉水人,明朝政治人物。
彭教生於明英宗正統三年(1438年),天順三年己卯科江西鄉試第一名舉人(解元),天順八年(1464年)成甲申科一甲一名進士(狀元)。授翰林院修撰,官至侍講學士。明憲宗成化十六年(1480年)卒。