日本海ㄈㄤˊ學名Zeus faber),又稱遠東的鯛的鯛魴魚鏡魚鏡鯧馬頭鯛日本海魴豆的鯛海魴,是條鰭魚綱的鯛目的其中一。在台灣的高級餐廳菜單中稱為魴魚,英文俗名為John Dory,音譯為多利魚

日本的鯛
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 條鰭魚綱 Actinopteri
目: 的鯛目 Zeiformes
科: 的鯛科 Zeidae
屬: 的鯛屬 Zeus
種:
日本的鯛 Z. faber
二名法
Zeus faber
Linnaeus, 1758
異名[2]
列表
    • Zeus australis
      Richardson, 1845
    • Zeus faber mauritanicus
      Desbrosses, 1937
    • Zeus japonicus
      Valenciennes, 1835
    • Zeus pungio
      Cuvier, 1829

分布

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該魚廣泛分布於除黑海外的大西洋東岸、印度洋沿岸以及太平洋西岸。[2][3]

 
日本的鯛 Zeus faber

深度

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水深上下限40至200公尺。[2]

特徵

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本魚臀鰭棘4枚,背鰭硬棘部基底無棘狀板。沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5至7枚大形棘狀板。胸鰭短;腹鰭延長,後端達臀鰭起點之後;尾鰭截平。鱗片十分細小,牢牢附著於體側,體高甚大且側扁,吻深裂,頭大型。胸鰭上有一大黑斑,體呈淡褐色,體側有10條左右的長條狀縱帶,分布不平均,口部朝上且可伸出,頜可伸縮,上下頜齒小,齶骨則無齒[2]。體長可達90公分,但極少超過40公分。最重可達8公斤[3]

生態學

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本魚大多棲息於深海之泥質海底,而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近。[2]本魚通常分布水深為100-200m,但在至淺5m、至深400m處均有目擊記錄。[3]

本魚身體極扁,因而獵物難以從正面發現,而其在頭部正面的大眼可幫助其發現和定位獵物的深度,而其胸鰭上的大黑斑亦可作為假眼迷惑獵物。[4]

本魚的獵物包括魷魚、烏賊、甲殼類動物及小型魚類[3],而天敵包括例如灰色真鯊等大型魚類。

繁殖與壽命

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該魚在3歲到4.5歲即可繁殖,野外壽命可達14歲。[3]

經濟利用

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中大型魚類,常為底拖網捕獲,肉質鮮美,極具食用價值。[2]

仿冒品

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台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚、魴魚或雪斑魚,皆為東南亞、越南淡水養殖的低眼無齒𩷶博氏巨鯰Pangasius bocourti,俗稱「巴沙魚」,也被用來假冒為龍脷魚),假冒高價的深海產魴魚,使很多人誤以為「鯰魚」就是魴魚、多利魚或國宴魚。最簡單的分辨方法是日本的鯛的魚片帶有魚皮,呈三角形;鯰魚的魚片沒有魚皮,呈長條形(長舌狀)。[5]

參考文獻

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  1. ^ Iwamoto, T. 2015. Zeus faber. The IUCN Red List of Threatened Species 2015: e.T198769A42390771. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T198769A42390771.en. Downloaded on 06 April 2020.
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2020). Zeus faber. FishBase. Version 2020-04.
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Mazza, G. (2008). Zeus faber. [online] Monaco Nature Encyclopedia. Available at: https://www.monaconatureencyclopedia.com/zeus-faber/?lang=en頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) [Accessed 10 Aug. 2022].
  4. ^ Walrond, Carl (2006) Coastal fish - Fish of the open sea floor, Te Ara: Encyclopedia of New Zealand.
  5. ^ 魴魚產品真真假假,業者應正確標示品名. 食品藥物管理署. 2015-01-29 [2020-04-06]. (原始內容存檔於2020-04-06). 

延伸閱讀

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 欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·魴魚部》,出自陳夢雷古今圖書集成

外部連結

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