朗格勒起司

朗格勒起司（法語：langres）產自法國東北部的朗格勒高原。朗格勒起司的特色是起司頂部中央凹陷，圓周側邊稍有凸出，此起司的外殼是亮橙黃色，起司肉是淡黃色，有一點菸薰肉味，奶油味十足。

朗格勒起司
奶源	未經巴氏殺菌的牛奶
類型	軟質
脂肪含量	45%
成熟期	3個月
辛辣味	強烈

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.