朱欒萜烯
化合物
朱欒萜烯（英語：Valencene），又稱瓦倫西亞桔烯[1]，音譯瓦倫烯[2]。是一種具有柑橘類氣味的倍半萜。可以從瓦倫西亞橙（英語：Valencia oranges）中廉價獲取[3]，其英文名字也來源於此。用於日化及食用香料。
| 朱欒萜烯 | |
|---|---|
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| IUPAC名 4α,5α-Eremophila-1(10),11-diene | |
| 系統名 (3R,4aS,5R)-4a,5-二甲基-3-（丙-1-烯-2-基）-,2,3,4,4a,5,6,7-八氫萘 (3R,4aS,5R)-4a,5-Dimethyl-3-(prop-1-en-2-yl)-1,2,3,4,4a,5,6,7-octahydronaphthalene | |
| 別名 | 1,2,3,5,6,7,8,8a-八氫-1,8a-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘[1] |
| 識別 | |
| CAS號 | 4630-07-3 
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| PubChem | 9855795 |
| ChemSpider | 8031495 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | QEBNYNLSCGVZOH-NFAWXSAZBT |
| ChEBI | 61700 |
| 性質 | |
| 化學式 | C15H24 |
| 摩爾質量 | 204.35 g·mol−1 |
| 外觀 | 透明油狀液體 |
| 沸點 | 123 °C（396 K） |
| 溶解性（水） | 溶於有機溶劑 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
朱欒萜烯在生物體內由法尼基焦磷酸經過朱欒萜烯合成酶轉化得到。朱欒萜烯是西柚香味來源圓柚酮的前體[4][5][6] 。工業上製備朱欒萜烯由圓柚酮與氫氣發生Wolf—Kishner還原反應製備得到[1]。
相關條目
編輯參考文獻
編輯- ^ 1.0 1.1 1.2 許戈文,李布青 (編). 合成香料产品技术手册. 北京: 中國商業出版社. 1996: 10.
- ^ 蘇子仁,賴小平 (編). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中國醫藥出版社. 2006: 745.
- ^ Furusawa, Mai; Toshihiro Hashimoto; Yoshiaki Noma; Yoshinori Asakawa. Highly Efficient Production of Nootkatone, the Grapefruit Aroma from Valencene, by Biotransformation. Chem. Pharm. Bull. November 2005, 53 (11): 1513–1514. PMID 16272746. doi:10.1248/cpb.53.1513
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- ^ Furusawa, Mai; Toshihiro Hashimoto; Yoshiaki Noma; Yoshinori Asakawa. Highly Efficient Production of Nootkatone, the Grapefruit Aroma from Valencene, by Biotransformation. Chem. Pharm. Bull. November 2005, 53 (11): 1513–1514. PMID 16272746. doi:10.1248/cpb.53.1513 .
- ^ M. M. Bomgardner. Fragrances 101. A Fortuitous Field of Flavors and Fragrances. Chemical & Engineering News. July 16, 2012, 90 (29) [2024-07-03]. （原始內容存檔於2015-04-18）.
- ^ Leonhardt, Robin-Hagen; Berger, Ralf G. Nootkatone. Biotechnology of Isoprenoids. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology 148. 2014: 391–404. ISBN 978-3-319-20106-1. PMID 25326849. doi:10.1007/10_2014_279.
