梨海琳
梨海琳(英語:Poire belle Hélène、德語:Birne Helene)是一種用糖漿浸泡梨子製成的甜點,與香草冰激凌和巧克力糖漿一起享用。它是由奧古斯特·埃斯科菲耶在1864年左右創造的,並以賈克·奧芬巴哈的歌劇《美麗的海倫》命名。[1]簡單版本用罐頭梨和杏仁片取代水煮梨。
![]() 一盤梨海琳 | |
類型 | 冰淇淋 |
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上菜順序 | 甜點 |
起源地 | ![]() |
發明者 | 奧古斯特·埃斯科菲耶 |
上菜溫度 | 冷、熱 |
主要成分 | 梨、香草冰淇淋、巧克力糖漿 |
參考資料
編輯- ^ Desserts de tradition, Hervé Chaumeton, Jean Arbeille, 2005, p.6, Artémis éditions, ISBN 2-84416-404-8
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