L-硒甲硫胺酸,或稱甲硒胺酸硒蛋胺酸(英語:selenomethionine),即L-硒代蛋胺酸,是重要的有機硒源之一。在自然界中,元素以硒代胺基酸形式有機存在於糧食中,也是有機硒在硒酵母中存在的主要形式。[1] 合成蛋白過程中,部分蛋胺酸由硒蛋胺酸替代,成為哺乳動物貯存有機硒的倉庫。在硒需求量旺盛時期,可以可逆地釋放傳遞到需要硒的部位或參與新一輪硒蛋白合成。[2]

硒甲硫氨酸
Selenomethionine: chemical structure
IUPAC名
2-amino-4-methylselanyl-butanoic acid
別名 MSE
識別
CAS號 3211-76-5((L))  ☒N
1464-42-2((D/L))  ☒N
PubChem 15103
ChemSpider 14375
SMILES
 
  • C[Se]CCC(C(=O)O)N
InChI
 
  • 1/C5H11NO2Se/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)
InChIKey RJFAYQIBOAGBLC-UHFFFAOYAT
ChEBI 27585
性質
化學式 C5H11NO2Se
莫耳質量 196.106 g/mol g·mol⁻¹
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

註釋

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  1. ^ P. D. Whanger, Selenocompounds in plants and animals and their biological significance, Journal of the American College of Nutrition, 21(3), 223–232 (2002).
  2. ^ E. Block, M. Birringer, W. Jiang, T. Nakahodo, H.J. Thompson, P.J. Toscano, H. Uzar, X. Zhang, and Z. Zhu, Allium chemistry: synthesis, natural occurrence, biological activity, and chemistry of Se-alk(en)ylselenocysteines and their γ-glutamyl derivatives and oxidation products, J. Agric. Food Chem., 49, 458-470 (2001).

參見

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外部連結

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