祝世美（？—？），字濟之，湖廣黃州府黃岡縣人。
萬曆四十六年（1618年）戊午科湖廣鄉試舉人，四十七年（1619年）聯捷己未科進士，授諸城知縣，有異政，改東阿。值白蓮賊亂後，招流亡，課農桑，三年報最，崇禎元年行取吏科左右給事，遷兵科都給事[1]，疏劾張應昌殺良冒功，人咸稱之。晉太常寺少卿，以守城功加秩正卿，親老歸養，遂終焉[2]。
祖父祝宗文。
