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素燒鵝
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素燒鵝
是一道
中國
江南
一帶常見的菜品
[
1
]
,因成品外觀形似
燒鵝
而得名。素燒鵝的主要材料為新鮮
豆腐皮
,將鹵過的豆腐皮捲起之後用油煎炸至表面蓬鬆,也可在豆腐皮卷中捲入其它菜品再煎炸。
放在塑膠袋中的素燒鵝。
參考資料
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^
郭曄旻. 江南菜是何時變甜的[J]. 文史博覽, 2017(9):54.
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