胡嶠(?—?),字文嶠。五代後晉時期華陽(今安徽績溪華陽鎮)人。

後晉時擔任同州郃陽(今陝西合陽)縣令。會同十年(947年),胡嶠為宣武軍節度使蕭翰掌書記,隨軍入契丹,吃到西瓜[1]這是漢人吃西瓜的第一次記載。[2]蕭翰被殺,胡嶠居契丹七年,廣順三年歸中原。寫成《陷虜記》數卷。著有《梁朝名畫錄》。

注釋

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  1. ^ 胡嶠著《陷虜記》:「自上京東去四十里,至真珠寨,始食菜。明日東行……遂入平川,多草木,始食西瓜。雲契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘。」歐陽修《新五代史·四夷附錄二》:「遂入平川,多草木,始食西瓜。雲契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘。」
  2. ^ 李時珍《本草綱目·果五·西瓜》:「按胡嶠《陷虜記》言, 嶠征西紇得此種歸,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國。」