萱草
萱草(學名:Hemerocallis fulva)是萱草科萱草屬植物,舊的克朗奎斯特分類法中屬於百合科(Liliaceae)。另有黃花萱草[1]、忘憂草、橙萱、紫萱、宜男草、療愁、鹿箭、黃花菜等名。原產於中國、西伯利亞、日本和東南亞,臺灣於1661年由華南引入。為中國傳統的母親花,常以萱堂代稱母親,與椿庭相對,古稱諼草。
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《植物學雜誌》(1788) Hemerocallis fulva | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
目: | 天門冬目 Asparagales |
科: | 阿福花科 Asphodelaceae |
亞科: | 萱草亞科 Hemerocallidoideae |
屬: | 萱草屬 Hemerocallis |
種: | 萱草 H. fulva
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二名法 | |
Hemerocallis fulva (L., 1758)
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一般俗稱的「萱草」,是泛指較大的物種分類,除萱草(Hemerocallis fulva)本身外,另包含黃花菜(金針)(Hemerocallis citrina)及其同屬(Hemerocallis)的多種植物,其種類繁多,花色豔麗;除食用外,多做觀賞用。(註:可食用的萱草,北方人喚作黃花菜,廣東人叫做金針。[2])
臺灣東部地區(如花蓮六十石山、花蓮赤柯山及臺東金針山)主要種植品種為:Hemerocallis fulva L.(俗稱「本地種」);另有其他可食用品種,如:Hemerocallis citrina L.、Hemerocallis minor Mill、Hemerocallis flava L.等,作花蕾加工製成乾金針。[3]
注意:中文俗名黃花菜(金針)所指物種學名為Hemerocallis citrina、北黃花菜學名為Hemerocallis lilioasphodelus、小黃花菜學名為Hemerocallis minor;與觀賞用大苞萱草為不同物種,大苞萱草是不可食用的,卷丹也常被誤認甚至誤食。
所屬之萱草屬的拉丁文屬名Hemerocallis源於希臘文,表示「一日之美」,以其花一朵多僅開一日為名,從日出開至日落,隔日即換上另一、二朵綻放。多種在盆裡用來觀賞。
其葉形為扁平狀的長線型,與地下莖有微量的毒,不可直接食用。花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝,花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。
特徵
編輯根莖
草本,株高約60~80公分,地下叢生多數肉質纖維根及膨大呈紡錘狀塊根。
葉
葉自根部簇生,狹長呈劍狀線形,長30~80公分,寬1~1.8公分,基部抱莖,先端漸尖,全緣,光滑,稍肉質狀。
花
花莖至葉叢抽出,長30~90公分,先端少分枝,花3~9朵成簇,排成圓錐花序,陸續開放 花鮮黃色,下部管狀,長4~5公分,上部鐘形6裂,內輪3片,外輪3片稍寬 雄蕊6枚,突出花被外,花絲線形,花藥略呈丁字形,子房長橢圓形,3室。每日只開一朵,花期甚長。 花形有單瓣或重瓣,漏斗狀,先端淺裂或深裂,花色豐富。春至夏季開花,約3至10月左右。
果實
果實為蒴果,長圓形,長2~4公分,直徑約1.5公分。
特性
多年生草本,株高約60~80公分,地下根部多肉質;葉自根部簇生,呈線形狹長,可及80公分。 花莖自葉叢抽出,長80~120公分,頂部分成二叉或三叉,每枝著生數朵,每日開一朵。果實為蒴果,長圓形,長2~4公分,直徑約1.5公分。
變種
編輯- 野萱草(Hemerocallis fulva var. angustifolia or Hemerocallis fulva var. longituba):是二倍體的變種。
- 重瓣萱草(Hemerocallis fulva var. kwanso):是三倍體的變種。
- 常綠萱草(Hemerocallis fulva var. aurantiaca):又名橙萱。[4]
藥效
編輯萱草Hemerocallis fulva 的根莖是中藥藥材,可消腫退火。
文化
編輯萱草在中國漢朝時,即有栽種的記錄,時已稱呼為「萱草」。萱草象徵孩子對母親的親情,詩曰:「誰言寸草心、報得三春暉」即指萱草,在華人世界中視其為母親花,相對於歐美採用的康乃馨。宋朝詩人蘇東坡曾有詩:「萱草雖微花,孤秀能自撥,亭亭亂葉中,一一勞心插」,其中的勞心就是指母親的心。 又三國文學家嵇康《養生論》中說:「合歡蠲忿,萱草忘憂,愚智所共知也。」是以別名作「忘憂草」。
成語「椿萱並茂」中的椿和萱指的是香椿和萱草,分別代稱父親和母親,因為香椿壽命很長,[5]而象徵母親的萱草可以使人忘憂,因此成語的意思是父母均健在、安康。
周華健唱的《忘憂草》中的「忘憂草,忘了就好」和周深歌曲《花開忘憂》的「這是給你的花,花的名字叫忘憂草」等歌詞中就是指萱草。
台東區農業改良場、花蓮改良場有育成觀賞用與食用萱草品種。[6]