葡萄汁

葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它經常用來發酵後製取葡萄酒或白蘭地。在釀酒工業中，葡萄汁是一種必需的產品。葡萄汁有時候也加糖，作為一種不含酒精的飲料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因為未經處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會自然發酵。

葡萄汁的成分

商業出售的葡萄汁和葡萄汁飲品包含有防腐劑和著色劑，有時候還添加有維生素。和葡萄酒一樣，葡萄汁也含有抗氧化劑例如類黃酮，有益於身體健康。這些抗氧化劑被證明有益於皮膚。

美國產的葡萄汁與英國和法國產的葡萄汁口味迥異。

在部分改革宗教會的儀式中，葡萄汁是聖餐禮的材料，而不是葡萄酒。因為葡萄酒是發酵過的，而基督教徒們認為酵代表罪惡（哥林多前書5:6-8），所以聖餐禮中採用無酵餅，部分教徒堅持用葡萄汁也是出於這個原因，且又用一杯，代表同領一個杯（馬太福音26:29）。

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