適雅餐廳
適雅餐廳又名畢打奧(Better 'Ole Bar & Restaurant),是一間英式酒吧與餐廳,總店位於香港新界粉嶺聯和墟聯發街12至16號地下,酒吧和餐廳完全分隔,酒吧是傳統的英式清吧,於2007年1月14日(星期日)結業,該位置現時已改為安老院。其位於上水石湖墟分店繼續營業。
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/SheungShui_BetterOle.jpg/250px-SheungShui_BetterOle.jpg)
命名
編輯「畢打奧」是英文「Better'Ole」的譯音,由「Better'Hole」轉化而成,是安全坑洞之意。這名稱是按第一次世界大戰時英國卡通大師比爾·庇利(Bill Baily)的一幅作品而來,原畫收藏於英國戰爭博物館(編號PIC1621)。西方人迷信閃電不會連續兩次擊在同一點上(Flash won't strike the same spot twice),故此在戰塲上炸彈亦不會連續兩次炸中同一目標,所以剛被炸彈炸出來的坑洞應該是最安全的。
歷史
編輯「畢打奧」於1947年由退伍英軍哥頓開設,原址在粉嶺火車站旁邊。1962年哥頓返回英國時由一位袁先生接手經營,前舖後居,並加上中文名字「適雅餐廳」。舊舖於1982年因為興建火車站而拆卸搬遷至聯和墟。適雅餐廳後來由袁先生的女兒袁詠筠主理。
特色
編輯畢打奧早期供應以扒類為主的傳統英式食物,聯和墟總店回歸前的主要客人是英軍及外籍警司等,屹立粉嶺60年,估計曾接待15萬名駐港英兵。當駐港的英軍撤離時,都會將營徽送給餐廳留念,經歷30多年,畢打奧所擁有的營徽共有152個,全部釘在吧檯的上方,每個營徽各有特色,這些營徽所屬的軍團部分已解散甚或在戰場上全軍覆沒。
聯營機構
編輯參考資料
編輯- 《快週刊》,440期,都市快拍:畢打奧繽紛60年