鯖科

鲭形目鱼类的一科

鯖科學名Scombridae)是條鰭魚綱鯖形目[1][2](或傳統分類法鱸形目鯖亞目)的其中一。為快速游泳的中上層魚類,廣泛分布於各大洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域。日常食用的金槍魚鰹魚鯖魚等都屬於這個科的深海魚。

鯖科
黃鰭鮪 Thunnus albacares
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 條鰭魚綱 Actinopteri
目: 鯖形目 Scombriformes
科: 鯖科 Scombridae
Rafinesque, 1815
亞科

鯖科現存15屬共51種。鯖科又分為2亞科,腹翼鯖亞科的鱗中大,鯖亞科則鱗微小。除腹翼鯖屬於腹翼鯖亞科以外,其餘品種都屬於鯖亞科

鯖亞科又分四個。不過,有關鯖科分類和系統進化關係仍存在爭議。[3]

分布

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本科魚分布於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。

深度

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從表層至50公尺均可發現其蹤跡。

特徵

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本科魚體呈紡錘型,亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力,兩側有隆起的稜。口裂大,吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼,圓鱗或不完全之櫛鱗,側線為波狀。背鰭2枚,第一背鰭為硬棘,第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入,在胸鰭所在區域內,鱗片可能變形為堅硬的胸甲。

分類

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鯖科其下分16個屬,如下:

腹翼鯖亞科(Gasterochismatinae)

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腹翼鯖屬Gasterochisma

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鯖亞科有5族,其中鯖族有金帶花鯖屬和鯖屬2屬。雙線鯖族只有雙線鯖屬1屬2種。馬加鰆族有棘鰆屬和馬加鰆屬共19種。齒鰆族包括躍鰹屬、裸鰆屬、平鰹屬和齒鰆4屬共7種。鮪族(也有將其列為鮪科)有細鰹屬、花鰹屬、巴鰹屬、鰹屬和鮪屬共5屬。

鯖族(Scombrini)

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金帶花鯖屬Rastrelliger
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鯖屬Scomber
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  • 花腹鯖Scomber australasicus):又稱澳洲鯖。
  • 科利鯖Scomber colias
  • 白腹鯖Scomber japonicus):又稱日本鯖。
  • Scomber scombrus):又稱大西洋鯖。

雙線鯖族(Grammatorcynini)

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雙線鯖屬Grammatorcynus
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馬加鰆族(Scomberomorini)

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棘鰆屬Acanthocybium
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  • 棘鰆Acanthocybium solandri
馬加鰆屬Scomberomorus
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齒鰆族(Sardini)

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平鰹屬Orcynopsis
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  • 平鰹Orcynopsis unicolor) 
躍鰹屬Cybiosarda
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裸鰆屬Gymnosarda
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  • 裸鰆Gymnosarda unicolor

鮪族(Thunnini)

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分子系統樹顯示鰹屬、巴鰹屬和花鰹屬與鮪屬有很近的親緣關係,因此被歸入鮪族。[3]

細鰹屬Allothunnus
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  • 細鰹Allothunnus fallai) 
巴鰹屬Euthynnus
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  • 巴鰹Euthynnus affinis):又稱鮪。
  • 小巴鰹Euthynnus alletteratus) 
  • 黑巴鰹Euthynnus lineatus) 
正鰹屬Katsuwonus
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  • 正鰹Katsuwonus pelamis):又稱鰹。
鮪屬Thunnus
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生態

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為沿、近海中表層水域的迴游性魚類,屬肉食性,以小魚及糠蝦等為食,是急躁的掠食者,游速快且敏捷活潑,喜成群和喜光線,容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物,但本科中有部份品種(主要是鮪屬)能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫,所以被認為是魚類中的溫血動物。

經濟利用

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為高經濟價值的食用魚,適合各種烹飪方式食用,部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質,易致腐敗及肉質軟化,食用後容易發生組織胺中毒

參考文獻

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  1. ^ Betancur-R, R., E. Wiley, N. Bailly, M. Miya, G. Lecointre, and G. Ortí. 2014. Phylogenetic Classification of Bony Fishes --Version 3 (存档副本. [2015-08-09]. (原始內容存檔於2015-08-14). ).
  2. ^ Betancur-R., R., R.E. Broughton, E.O. Wiley, K. Carpenter, J.A. Lopez, C. Li, N.I. Holcroft, D. Arcila, M. Sanciangco, J. Cureton, F. Zhang, T. Buser, M. Campbell, T. Rowley, J.A. Ballesteros, G. Lu, T. Grande, G. Arratia & G. Ortí. 2013. The tree of life and a new classification of bony fishes. PLoS Currents Tree of Life頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). 2013 Apr 18.
  3. ^ 3.0 3.1 邱凡; 蘇永全; 傅蒙娜; 王軍. 基于线粒体 Cyt b 和 ITS1 部分序列分析鲭科鱼类分子系统进化关系. 中國水產科學. 2010-03, 17 (2).