鯖科
鲭形目鱼类的一科
鯖科（學名：Scombridae）是條鰭魚綱、鯖形目[1][2]（或傳統分類法鱸形目、鯖亞目）的其中一科。為快速游泳的中上層魚類，廣泛分布於各大洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域。日常食用的金槍魚、鰹魚、鯖魚等都屬於這個科的深海魚。
鯖科
| |
|---|---|
| |
| 黃鰭鮪 Thunnus albacares | |
科學分類 
| |
| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 條鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鯖形目 Scombriformes |
| 科： | 鯖科 Scombridae Rafinesque, 1815 |
| 亞科 | |
鯖科現存15屬共51種。鯖科又分為2亞科，腹翼鯖亞科的鱗中大，鯖亞科則鱗微小。除腹翼鯖屬於腹翼鯖亞科以外，其餘品種都屬於鯖亞科。
分布
編輯本科魚分布於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。
深度
編輯從表層至50公尺均可發現其蹤跡。
特徵
編輯本科魚體呈紡錘型，亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力，兩側有隆起的稜。口裂大，吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入，在胸鰭所在區域內，鱗片可能變形為堅硬的胸甲。
分類
編輯鯖科其下分16個屬，如下：
- 腹翼鯖（Gasterochisma melampus）
鯖亞科有5族，其中鯖族有金帶花鯖屬和鯖屬2屬。雙線鯖族只有雙線鯖屬1屬2種。馬加鰆族有棘鰆屬和馬加鰆屬共19種。齒鰆族包括躍鰹屬、裸鰆屬、平鰹屬和齒鰆4屬共7種。鮪族（也有將其列為鮪科）有細鰹屬、花鰹屬、巴鰹屬、鰹屬和鮪屬共5屬。
鯖族（Scombrini）
編輯- 花腹鯖（Scomber australasicus）：又稱澳洲鯖。
- 科利鯖（Scomber colias）
- 白腹鯖（Scomber japonicus）：又稱日本鯖。
- 鯖（Scomber scombrus）：又稱大西洋鯖。
雙線鯖族（Grammatorcynini）
編輯馬加鰆族（Scomberomorini）
編輯- 棘鰆（Acanthocybium solandri）
- 巴西馬加鰆（Scomberomorus brasiliensis）
- 大耳馬加鰆（Scomberomorus cavalla）
- 康氏馬加鰆（Scomberomorus commerson）：又稱𩵚魠。
- 美洲馬加鰆（Scomberomorus concolor）
- 臺灣馬加鰆（Scomberomorus guttatus）
- 高麗馬加鰆（Scomberomorus koreanus）
- 線紋馬加鰆（Scomberomorus lineolatus）
- 橢斑馬加鰆（Scomberomorus maculatus）
- 巴布亞馬加鰆（Scomberomorus multiradiatus）
- 澳洲馬加鰆（Scomberomorus munroi）
- 日本馬加鰆（Scomberomorus niphonius）：又稱日本馬加鰆。
- 南非馬加鰆（Scomberomorus plurilineatus）
- 昆士蘭馬加鰆（Scomberomorus queenslandicus）
- 條斑馬加鰆（Scomberomorus regalis）
- 半線馬加鰆（Scomberomorus semifasciatus）
- 東太平洋馬加鰆（Scomberomorus sierra）
- 中華馬加鰆（Scomberomorus sinensis）：又稱中華鰆。
- 西非馬加鰆（Scomberomorus tritor）
齒鰆族（Sardini）
編輯- 平鰹（Orcynopsis unicolor）
- 澳洲齒鰆（Sarda australis）
- 智利齒鰆（Sarda chiliensis chiliensis）
- 線齒鰆（Sarda chiliensis lineolata）
- 東方齒鰆（Sarda orientalis）
- 灰躍鰹（Cybiosarda elegans）
- 裸鰆（Gymnosarda unicolor）
分子系統樹顯示鰹屬、巴鰹屬和花鰹屬與鮪屬有很近的親緣關係，因此被歸入鮪族。[3]
- 細鰹（Allothunnus fallai）
- 項紋花鰹（Auxis rochei eudorax）
- 圓花鰹（Auxis rochei rochei）
- 短軸花鰹（Auxis thazard brachydorax）
- 扁花鰹（Auxis thazard thazard）
- 正鰹（Katsuwonus pelamis）：又稱鰹。
生態
編輯為沿、近海中表層水域的迴游性魚類，屬肉食性，以小魚及糠蝦等為食，是急躁的掠食者，游速快且敏捷活潑，喜成群和喜光線，容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物，但本科中有部份品種（主要是鮪屬）能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫，所以被認為是魚類中的溫血動物。
經濟利用
編輯為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質，易致腐敗及肉質軟化，食用後容易發生組織胺中毒。
參考文獻
編輯- ^ Betancur-R, R., E. Wiley, N. Bailly, M. Miya, G. Lecointre, and G. Ortí. 2014. Phylogenetic Classification of Bony Fishes --Version 3 (存档副本. [2015-08-09]. （原始內容存檔於2015-08-14）.).
- ^ Betancur-R., R., R.E. Broughton, E.O. Wiley, K. Carpenter, J.A. Lopez, C. Li, N.I. Holcroft, D. Arcila, M. Sanciangco, J. Cureton, F. Zhang, T. Buser, M. Campbell, T. Rowley, J.A. Ballesteros, G. Lu, T. Grande, G. Arratia & G. Ortí. 2013. The tree of life and a new classification of bony fishes. PLoS Currents Tree of Life （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. 2013 Apr 18.
- ^ 3.0 3.1 邱凡; 蘇永全; 傅蒙娜; 王軍. 基于线粒体 Cyt b 和 ITS1 部分序列分析鲭科鱼类分子系统进化关系. 中國水產科學. 2010-03, 17 (2).
