龍蝦卷(英語:Lobster roll)是起源於美國新英格蘭地區的一種三明治。它是由龍蝦肉製成的,放在熱狗麵包英語Hot dog bun上。配料還可能包括奶油、檸檬汁、鹽、黑胡椒,新英格蘭的一些地方用美乃滋代替了奶油。有的做法也可能包含切碎的的芹菜或蔥。洋芋片或炸薯條是典型的配菜。[1]

龍蝦卷
類型三明治
起源地美國
地區新英格蘭
主要成分熱狗麵包
龍蝦肉
各式配料

概述

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龍蝦卷通常在餐車、餐廳和海鮮市場供應,是一種受歡迎的夏季三明治。[2]

在美國東北部,龍蝦卷有兩種常見的做法,緬因風格的和康乃狄克風格的。緬因龍蝦卷的龍蝦是冷的,龍蝦肉被塗上美乃滋,龍蝦沙拉被塞進一個塗了奶油的頂部切開的熱狗麵包中。而康乃狄克龍蝦卷則使用熱龍蝦肉搭配熱奶油,不使用美乃滋。[3][4]

龍蝦卷也在加拿大海洋省份受歡迎。1993年,加拿大新斯科舍省安蒂戈尼什的麥當勞首次推出了McLobster。[5]

參考文獻

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  1. ^ New England Lobster Rolls. FineCooking.com. [2015-07-23]. (原始內容存檔於2016-12-06). 
  2. ^ History of the Lobster Roll. lobsteranywhere. [2022-05-05]. (原始內容存檔於2022-08-29). 
  3. ^ Taylor Tobin. Which Lobster Roll Style Reigns Supreme: Connecticut or Maine?. The Manual. August 6, 2020 [2022-05-05]. (原始內容存檔於2022-08-29). 
  4. ^ The Great Lobster Roll Debate: Maine- Versus Connecticut-Style. Foodnetwork. [2022-05-05]. (原始內容存檔於2022-07-04). 
  5. ^ Classic Canadian Dishes: The Lobster Roll. canadianfoodfocus. [2022-05-05]. (原始內容存檔於2022-12-19).