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食物安全

術語
食源性疾病良好生產規範 (GMP) 危害分析重要管制點 (HACCP) 危害分析及以風險為基礎的預防控制（英語：Hazard analysis and risk-based preventive controls） (HARPC) 重要管制點（英語：Critical control point）
重要管制項目
FAT TOM PH值水活性
細菌病原體
肉毒桿菌大腸桿菌李斯特氏菌屬沙門氏菌屬霍亂弧菌克羅諾桿菌屬
病毒病原體
腸道病毒 A型肝炎諾如病毒輪狀病毒
寄生蟲病原體
隱孢子蟲溶組織內阿米巴賈第鞭毛蟲旋毛形線蟲
閱論編

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