亨利·戈
亨利·戈(法語:Henri Gault,法语发音:[ɑ̃ʁi ɡo],本名亨利·戈迪雄(Henri Gaudichon),1929年11月4日—2000年7月10日),出生在諾曼第大區厄爾省的厄爾河畔帕西,是一名專欄作家、記者和美食評論家。
亨利·戈 | |
---|---|
Henri Gault | |
性别 | 男性 |
出生 | ![]() | 1929年11月4日
逝世 | 2000年7月10日![]() | (70歲)
职业 | 作者 |
生平
编辑亨利·戈是厄爾河畔帕西的醫生之子,原先希望能繼承父業習醫,不過他在1951年的時候中斷學業,在成為一名記者之前,曾在非洲度過了三年的時間。自1956年起他在《巴黎報》擔任專欄作家,同時也兼《觀點週刊》、《法國日子》、《巴黎競賽》、《分鐘週報》撰寫美食編年史,最終美食撰寫成為了他的主業[1]。
亨利·戈後來和克里斯蒂安·米約共同合作,創立了戈和米約美食雜誌,後來轉型成年度美食評論,並且曾經在1973年的時候,發表過新潮烹調的烹飪理念,撼動了整個法式料理的廚師們,並且羅列了「新美食十誡」。戈和米約在法國餐飲界的地位,僅次於1900年創立的米其林指南,因此擁有相當高的市場價值,因此多年來經過多次轉賣,目前的所有人是俄羅斯企業家弗拉季斯拉夫·斯克沃爾佐夫(俄語:Vladislav Skvortsov)。
2000年7月9日,亨利·戈心臟病發逝世,享年七十一歲[2]。
著作
编辑- 1963年《去看去吃》(法語:À voir et à manger)
- 和克里斯蒂安·米約合作的著作:
- 1965年《布魯塞爾茱莉亞音樂節指南》(法語:Guide Julliard de Bruxelles)
- 1966年《茱莉亞音樂學院巴黎周邊指南》(法語:Guide Julliard des environs de Paris)
- 1967年《紐約波士頓、芝加哥、洛杉磯、新奧爾良、舊金山和蒙特利爾的茱莉亞音樂節指南》(法語:Guide Julliard de New York Boston, Chicago, Los Angeles, New Orleans, San Francisco et Montréal)
- 1967年《巴黎茱莉亞音樂節指南》(法語:Guide Julliard de Paris)
- 1968年《突尼斯》(法語:La Tunisie)
- 1969年《愛爾蘭茱莉亞指南》(法語:Guide Julliard de l'Irlande)
- 1970年《法國美食指南》(法語:Guide gourmand de la France)
- 1979年《意大利指南:900家餐廳和酒店》(法語:Guide Italie 900 restaurants et hôtels)
- 1984年《法國指南》(法語:Guide France)
- 1984年《意大利指南》(法語:Guide Italie)
- 1992年《戈和米約葡萄酒指南1993年版》(法語:Le Vin 1993. Guide Gault et Millau)
- 1968年《茱莉亞音樂世界指南,第1卷:南海》(法語:Guide Julliard du monde, tome 1 : Les Mers du Sud)
- 1964年《茱莉亞歐洲指南》(法語:Guide Julliard de l'Europe)
- 1969年《戀愛中的巴黎指南》(法語:Guide de Paris amoureux)
- 1995年《巴黎外國餐廳指南》(法語:Guide des restaurants étrangers de Paris)
參考來源
编辑- ^ Henri Gault. [2022-06-05]. (原始内容存档于2016-09-16).
- ^ Henri Gault, a Champion of Nouvelle Cuisine, Dies at 71. [2022-06-05]. (原始内容存档于2022-06-05).