枸酱是《史记》中记载的一种产自于汉朝蜀郡酱料饮料,因年代久远,已很难考证。枸酱的产地有多种说法,包括有今贵州省的怀仁市习水县六盘水市郎岱镇。枸酱的原料也有多种说法,包括有拐枣魔芋猕猴桃红籽等。 [1]

参考文献

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  1. ^ 王刚. “枸酱”:今茅台酒原产地一带的发酵食品. 兰台世界: 111.