猕猴桃
水果
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猕猴桃，又称奇异果、猕猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、阳桃、几维果、木子、毛木果[1]等，是猕猴桃属多种木质攀缘植物的可食用浆果[2][3]。最常见的猕猴桃品种（Hayward）是椭圆形，大小约为一颗大型鸡蛋，长度为5-8厘米（2.0-3.1英寸），直径为4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。猕猴桃的果皮呈纤维状、颜色为暗绿色或棕色，而果肉是鲜绿色或金色，内有可食用的黑色种子。猕猴桃质地柔软，味道甜而独特，原产于中国，但现在全世界均有生产，是新西兰、澳洲、智利、法国、意大利、希腊等国家的商业作物[4]。
| 猕猴桃 Kiwifruit | |
|---|---|
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| 种 | 美味猕猴桃 （Actinidia deliciosa） |
| 栽培群 | 猕猴桃属 |
| 起源 | 中国 |
| 栽培群成员 | 见内文 |
| 每100 g（3.5 oz）食物营养值 | |
|---|---|
255 kJ（61 kcal） | |
14.66 g | |
| 糖 | 8.99 g |
| 膳食纤维 | 3 g |
0.52 g | |
| 饱和脂肪 | 0.029 g |
| 单元不饱和脂肪 | 0.047 g |
| 多元不饱和脂肪 | 0.287 g |
1.14 g | |
| 色氨酸 | 0.015 g |
| 苏氨酸 | 0.047 g |
| 异亮氨酸 | 0.051 g |
| 亮氨酸 | 0.066 g |
| 赖氨酸 | 0.061 g |
| 蛋氨酸 | 0.024 g |
| 胱氨酸 | 0.031 g |
| 苯丙氨酸 | 0.044 g |
| 酪氨酸 | 0.034 g |
| 缬氨酸 | 0.057 g |
| 精氨酸 | 0.081 g |
| 组氨酸 | 0.027 g |
| 丙氨酸 | 0.053 g |
| 天冬氨酸 | 0.126 g |
| 谷氨酸 | 0.184 g |
| 甘氨酸 | 0.06 g |
| 脯氨酸 | 0.044 g |
| 丝氨酸 | 0.053 g |
| 维生素 | |
| 维生素A equiv. | (1%) 4 μg(0%) 52 μg122 μg |
| 硫胺（维生素B1） | (2%) 0.027 mg |
| 核黄素（维生素B2） | (2%) 0.025 mg |
| 烟碱酸（维生素B3） | (2%) 0.341 mg |
(4%) 0.183 mg | |
| 吡哆醇（维生素B6） | (5%) 0.063 mg |
| 叶酸（维生素B9） | (6%) 25 μg |
| 维生素B12 | (0%) 0 μg |
| 胆碱 | (2%) 7.8 mg |
| 维生素C | (112%) 92.7 mg |
| 维生素D | (0%) 0 IU |
| 维生素E | (10%) 1.46 mg |
| 维生素K | (38%) 40.3 μg |
| 膳食矿物质 | |
| 钙 | (3%) 34 mg |
| 铁 | (2%) 0.31 mg |
| 镁 | (5%) 17 mg |
| 锰 | (5%) 0.098 mg |
| 磷 | (5%) 34 mg |
| 钾 | (7%) 312 mg |
| 钠 | (0%) 3 mg |
| 锌 | (1%) 0.14 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 83.07 g |
| 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库 | |
历史
编辑猕猴桃的原生地为中国[2]。1904年，旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽女士把中国湖北宜昌的猕猴桃种子带回新西兰之后，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株猕猴桃树[5]。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果“kiwifruit”的名字已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一[6][7]。除绿色猕猴桃外，新西兰还育出了一种“金猕猴桃”味道较清甜，酸味弱。现在主要出产国家有新西兰、意大利、法国、中国、智利等。
图库
编辑-
-
雌花 -
雄花 -
刨切猕猴桃 -
金猕猴桃 -
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参见
编辑
参考文献
编辑- ^ 李时珍. 本草綱目·果. [2007-06-22]. （原始内容存档于2012-10-09）.
- ^ 2.0 2.1 Morton J. Kiwifruit: Actinidia deliciosa In: Fruits of Warm Climates, 1987. Center for New Crops & Plant Products at Purdue University. 2011 [2014-04-08]. （原始内容存档于2014-10-05）.
- ^ Stirk, Bernadine. Growing Kiwifruit (PDF). Pacific Northwest Extension Publishing. 2005 [4 January 2013]. （原始内容存档 (PDF)于2020-08-24）.
- ^ Kiwi fruit: World List, 2010. FAOSTAT. [2013-01-04]. （原始内容存档于2012-06-23）.
- ^ "E. H. Wilson, Yichang, and the Kiwifruit" （页面存档备份，存于互联网档案馆）, A. R. Ferguson,
- ^ 营养大王 奇异果. [2007-06-22]. （原始内容存档于2007-05-09）.
- ^ 杨选德. 他乡奇異果 顶级牛初乳——云南赴新澳农业畜牧业考察报告（之五）. [2007-06-22]. （原始内容存档于2016-03-04）.
延伸阅读
编辑[编]
《植物名实图考·狝猴桃》，出自吴其濬《植物名实图考》
- Vietmeyer, Noel D. The Captivating Kiwifruit. National Geographic. Vol. 171 no. 5. May 1987: 683–688. ISSN 0027-9358. OCLC 643483454.
