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熱葷
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2014年11月4日
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熱葷
,又稱
熱菜
,廣義上指任何烹熟後立即上桌的菜,與之相對的稱為
冷盤
。
乾炒牛河
中國菜
的正餐中,熱菜一般不與冷盤一起食用,因為冷盤通常是用來在開胃、佐酒或者便餐。