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猪板油
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猪板油
,又稱
囊
膪
(
chuài
)
、
抛囊子肉
、
板仔油
分生熟两种,生的是指
猪
肚子上的成条状的独立肥膘肉,熟的是用这种肥膘肉熬成的
油
。猪板油是烹调
中式菜肴
的重要原料之一
[
1
]
。
市售猪板油
参考资料
编辑
^
二毛.
妈妈的柴火灶
.
光明日报出版社
. 2012.
ISBN
9787511232731
.
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食物
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