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築間幸福鍋物

築間幸福鍋物（英語：Jhujian，原名竹間精緻鍋物）為築間餐飲集團的連鎖火鍋餐廳品牌，由林楷傑於2010年創立。主要產品為火鍋類餐點，以石頭火鍋聞名。

築間幸福鍋物
Jhujian
成立2010年
創辦人林楷傑
總部 臺灣臺中市北屯區崇德九路455號3、4樓
標語口號幸福原來可以如此簡單
營業據點數 臺灣94間
業務範圍臺灣
产业餐飲服務業
產品火鍋
員工人數1000人（2019年）
母公司築間餐飲集團
网站www.jhujian.com.tw

歷史

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築間幸福鍋物發跡於臺灣基隆市，1996年，創辦人林楷傑初步涉及餐飲業，有緣結識在臺北中山區一帶享負盛名的石頭火鍋老店「韓香村」[1]，習得獨有的石頭火鍋「原湯」配方。2010年，創辦人運用基隆當地「崁仔頂魚市場」漁業資源[2]，於基隆市創立第一家石頭火鍋店「竹間精緻鍋物」。

「竹間精緻鍋物」於2010-2015年相繼在臺北、臺中拓展分店，並於2015年收購基隆「嶄豐鮮匯水產」（現為嶄豐冷凍實業有限公司），為臺灣唯一擁有獨立海產供應鏈的火鍋業者[3]。2017年「竹間精緻鍋物」全面更名為「築間幸福鍋物」，於臺中市北屯區成立築間餐飲集團總部[4]，同年進駐中國上海市塞納左岸廣場，拓展第一家海外分店。直至2022年7月，全台分店數達94間[5]。

軼聞

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2019年4月，Facebook上有網友因距離過遠及字形過於相似，將「築間」火鍋招牌誤認成「葉問」火鍋並於網上發問，引發搜尋及討論，並有數家新聞媒體報導[6][7]。「葉問」自此亦成為了築間火鍋的戲稱，築間亦曾藉機與葉問系列電影推出聯名活動。

參考文獻

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  1. ^ 《主題飲食》石頭火鍋Up Up進化了. 壹週刊，2014年11月26日. [失效連結]
  2. ^ 來去崁仔頂魚市 買好買滿！. 財訊，2018年12月15日. [2019年10月21日]. （原始内容存档于2020年9月23日）. 
  3. ^ 為滿足饕客 火鍋業者直接建海鮮供應鏈. 奇摩新聞，2018年1月19日. [2019年10月21日]. （原始内容存档于2019年10月18日）. 
  4. ^ 築間幸福鍋物打造十億新餐飲王國. 今周刊，2018年8月16日. 
  5. ^ 築間幸福鍋物 美味據點. [2021-06-15]. （原始内容存档于2022-01-29）. 
  6. ^ 網友笑翻！網路搜尋不到「葉問」火鍋店 原來是…. 自由時報，2019年4月17日. [2019年10月21日]. （原始内容存档于2019年4月17日）. 
  7. ^ 草屯人知道嗎？他谷歌「葉問」火鍋店搜不到 真相讓人笑翻. 三立新聞網，2019年4月17日. 

外部連結

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